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2025-05-02

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Newer: 和田珍味　はしま亭ソフトかき氷
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島根県大田市に店を構える和田珍味本店には雄大な日本海を独り占めできる展望レストスペースがあります。和田珍味本店内にあるはしま亭では青美味しいコーヒー、木次乳業の牛乳で作られたソフトクリーム、大人気のいか焼きなどテイクアウトできますので、雄大な景色を眺めながらゆったりすることもできます。旅の疲れを癒すひと時、旅の思い出を作るひと時は和田珍味本店の展望レストルームで過ごされてはいかがでしょう。

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隠岐國隠岐乃塩

2010-07-15
その他・特産品

みなさま、こんにちは(^_^)v
梅雨とはいえ、雨ばかりもまいっちゃいますよね(>_<)
もうすぐ梅雨明けとのニュースもありますのでもう少しの辛抱ですね！！

さて、今日ご紹介します商品は「隠岐國海士乃塩」です。
株式会社ふるさと海士さんが製造されています。

海士乃塩の源は、環境省選定日本名水百選「天川の水」の注ぎ込む保々見湾の海の水です。
この海水を枝条架式濃縮棟を使って濃縮していくそうです。
風力乾燥によって約２～３週間かけて高濃度の塩水を採取して、丁寧に攪拌しながら島の薪だけで炊きあげて作っています。
仕上げは手仕事の製塩にこだわり、機械乾燥ではなく、手間と時間のかかる天日干しで乾燥させているそうです。天日干しは、今では珍しいですよね。

「きりっ」とした塩味は料理の仕上げ、メリハリを付ける引き締め役に最適です！！
料理にはまだ使ってはいませんが、ぺろっとなめてみましたよ！！
おにぎりや野菜サラダのように素材と直接合わせたり、焼き魚にもオススメです(^_^)v

商品のパッケージには室町時代から伝わる隠岐島前地区伝統の神楽の写真がのっていますよ！！

こちらの商品「隠岐國海士乃塩」は和田珍味本店にて販売しております。

１００ｇ…４００円　　２００ｇ…７５０円