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2025-05-02

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島根県大田市に店を構える和田珍味本店には雄大な日本海を独り占めできる展望レストスペースがあります。和田珍味本店内にあるはしま亭では青美味しいコーヒー、木次乳業の牛乳で作られたソフトクリーム、大人気のいか焼きなどテイクアウトできますので、雄大な景色を眺めながらゆったりすることもできます。旅の疲れを癒すひと時、旅の思い出を作るひと時は和田珍味本店の展望レストルームで過ごされてはいかがでしょう。

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えてかれい一夜干

2009-03-04
一夜干

みなさま、こんにちは。
今回は、「えてかれい一夜干」を使ったアレンジ料理を紹介したいと思います。

まずは、えてかれいについてちょっと紹介します。
えてかれいは標準和名「ソウハチ」と言って、日本海側に多く生息しています。
口が大きく尾が細く、独特の風味があり、
山陰沖で獲れたものは、特に味がイイ！といわれています。o(^o^)o
そんなえてかれいを使ったアレンジ料理は…

題して「えてかれい茶漬」です～！

＜材料＞1人前
・えてかれい一夜干の身……少々
・きざみねぎ………少々
・きざみのり………少々
・ご飯………お茶碗1杯

＜手順＞
1）えてかれい一夜干を焼き、熱いうちに身をほぐします。
2）お茶碗にご飯1杯分を入れ、（1）の身、きざみねぎ・きざみのりを
　のせていきます。
3）最後にお湯をかければ出来上がり♪♪
　さっぱりしていておいしいですよ！（＊＾▽＾＊）

※味が薄い場合は、お好みで中華だしなどを入れてください。
注意点としては、骨に注意して食べましょう♪

今が旬のえてかれい一夜干です！ぜひ、お買い求め下さい。

アレンジ料理にも挑戦してみてくださいね。(^_-)-☆

えてかれい一夜干の、小ぶりなものをよりだした、
お徳用寒干えてかれい一夜干セットもおすすめです！！