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2024-05-17

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島根県大田市に店を構える和田珍味本店には雄大な日本海を独り占めできる展望レストスペースがあります。和田珍味本店内にあるはしま亭では青美味しいコーヒー、木次乳業の牛乳で作られたソフトクリーム、大人気のいか焼きなどテイクアウトできますので、雄大な景色を眺めながらゆったりすることもできます。旅の疲れを癒すひと時、旅の思い出を作るひと時は和田珍味本店の展望レストルームで過ごされてはいかがでしょう。

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白いか一夜干

2009-06-11
一夜干

みなさま、こんにちは★

島根県も梅雨入りしたというのに天気はとても良いです！！
だんだんと暑くなってきましたよ(>_<)

今日は今が旬「白いか一夜干」のご紹介をしたいと思います。

和田珍味の「白いか一夜干」は、いかを傷つけない「釣り物」にこだわっています。
鮮度も抜群！！
最も味がしまって肉厚になった旬の物を手早く処理して細心の注意による水分調整によって
刺身以上のうまみを引き出しています。

「白いか」の正式名は「ケンサキイカ」といい、甘みが強く、大変美味なイカとして珍重されています。
素材の美味しさが十分に生きていますので、軽く焼いて自然の甘みをじっくり味わって頂くのも良いですし、
私はたまにポン酢を付けて食べます。
ご飯が進みます。お酒の好きな方は七味・マヨネーズが合うそうです！！

ほかにも醤油・マヨネーズなど聞いてみると人それぞれ好みがあるようでした。
身もとっても柔らかく食感も最高に良いです。
夏にはバーベキューなどにも良いと思います。
和田珍味本店の感謝祭などで白いかの炭火を販売しているのですが、人気の１品です。

旬のこの時期に是非、ご賞味下さい♪